問答題

【簡(jiǎn)答題】啤酒過濾時(shí)常用哪些助劑和添加劑？簡(jiǎn)述其效果。

答案：啤酒過濾時(shí)常用的助劑和添加劑有：
①硅藻土：是主要的助濾劑，阻截和吸附啤酒中的懸浮顆粒，使啤酒澄清度符合要求；...

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【簡(jiǎn)答題】啤酒過濾時(shí)，泵送啤酒和氣體壓送啤酒有何區(qū)別？發(fā)展趨勢(shì)如何？

答案：啤酒過濾時(shí)，泵送啤酒和氣體壓送啤酒的區(qū)別是：
①貯酒罐的壓力：泵送啤酒時(shí)，泵的進(jìn)口壓力低于出口壓力，不需對(duì)貯酒...

【簡(jiǎn)答題】啤酒過濾操作應(yīng)掌握哪些要點(diǎn)？

答案：啤酒過濾操作應(yīng)掌握的要點(diǎn)有：①過濾壓差；②過濾前后啤酒的混濁度；③清酒的CO2含量；④過濾過程含氧量的升高值；⑤啤酒過濾...